Churros Azucarados y una Taza de Chocolate Caliente con Especias - Con tan solo cinco ingredientes, los churros son un postre reconfortante y puedes prepararlos en pocos minutos.
Choux

Churros Azucarados y una Taza de Chocolate con Especias

Churros with Spiced Hot Chocolate - With only five ingredients, the Churros are a comfy and quick dessert, and if you paired it with hot chocolate it's a bliss for cold weather.

¡Un manojo de churros crocantes acompañados de una taza de chocolate caliente con especias para calentar tu corazón! ¡Una receta súper fácil! Con tan solo cinco ingredientes, los churros son un postre reconfortante y puedes prepararlos en pocos minutos. Además, combinados con una taza de chocolate caliente son una bendición para los días fríos.

¡Hola!

¿No amas los churros, el chocolate caliente y el los días fríos?

Me encanta cómo algo tan fácil de preparar puede brindar tanta alegría como los churros recién hechos. No son lo mejor para la medida de tu cintura, pero bueno, una que otra vez, y sin abusar…

Ayer desaparecimos algunas de nuestras fotos para el blog,  y cuando digo «desaparecimos» es porque las dañamos de forma irreparable por accidente. Así es, somos principiantes en esto de la fotografía y la edición de imágenes.

Ese error nos costó mucho tiempo y esfuerzo (y algunas de nuestras mejores fotos) pero también nos enseño una importante lección: No trates de cambiar la dirección de tus fotos directo desde la memoria de tu cámara. Cópialas a la PC y luego ya, es hora de editarlas. En fin, de los errores se aprende.

Amamos este blog casi tanto como amamos hornear y disfrutar de deliciosos dulces caseros (a veces comemos más de la cuenta). Pero en ocasiones, cuando ocurren problemas inesperados, se hace realmente difícil cumplir con los tiempos previamente establecidos para publicar, comprar ingredientes, probar las recetas y sus variaciones antes de escribir el post. Desarrollar un Foodblog, no es tan fácil como pensamos.

Churros with Spiced Hot Chocolate - With only five ingredients, the Churros are a comfy and quick dessert, and if you paired it with hot chocolate it's a bliss for cold weather.

Es por eso que este día es especial. Muchos bloggeros nos inspiran cada vez que el ciclo de «posteo» se pone abrumador. Aún cuando tenemos un itinerario de recetas, para mi fue una sorpresa ver que Nagi de Recipe Tin Eats, un blog que nos encanta, tenía una receta de churros. ¡Justo la receta que añoraba desde hace semanas! Y aquí los tenemos… Churros y Chocolate Caliente con Especias.

¿Podemos por favor hablar de lo crocantes y apetitosos que se ven? ¡Oh por favor! Me apunto a manojo de churros azucarados y una taza de chocolate caliente con especias para sentirme mejor.

Lo sé, lo sé, estoy siendo dramática. Esta receta es muy sencilla, y sí, sé que lo he dicho muchas veces antes, pero esta vez es en serio la receta de churros más fácil jamás vista.

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Una nota del blog de Nagi: “Esta es una receta de Nigella Lawson que encontré online pero parece no estar disponible ahora.  Hay una versión parecida en Food Network pero las cantidades de cada ingrediente son un tanto diferentes y me parece que no funcionan tan bien como ésta. Entonces me apegue a la receta original y estoy agradecida de haberla impreso y guardado en mi carpeta de recetas”

¡Gracias Nagi, por guardarla y compartirla con todos aquellos amantes de los churros que hay en el mundo!

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Ok, primero. Para preparar churros con chocolate caliente y especias necesitas saber algunas cosas:

1)    La mezcla de los churros puede parecer un poco extraña al principio. De hecho, Ricardo me ha visto hacer churros de la manera tradicional (con masa choux cocinada en la estufa) y pensó que ésta se veía un poco cruda. Pero después de freír le pareció ligera y deliciosa.

2)    Usamos harina para panificación (000) en lugar de harina todo uso (0000). Considero que la masa pâte choux tiene mejores resultados si se hace de esa forma.

3)    En otra nota del blog de Nagi menciona: “Calienta el aceite a temperatura media-alta en un wok o en un sartén pequeño pero profundo, a 170°C/340°F.” Pero, como a nadie le gustan los churros con el centro blando, prefiero calentar el aceite a temperatura media y hacerlos más delgados. Luego los dejo cocinar hasta que estén bien dorados.

4)    Nuestro chocolate caliente con especias tiene jengibre en lugar de canela, AMAMOS las galletas de jengibre con chocolate caliente, y pensamos que ésta sería una mejor combinación. Modo navideño: ON.

5)    Los churros están perfectos acompañados de un chocolate caliente espeso pero no tan espeso. Si prefieres una consistencia diferente en tu chocolate, siéntele libre de agregar más (o menos) almidón de maíz a la mezcla del chocolate.

¿Estás interesado en otras sabrosísimas y chocolatosas recetas como ésta? Buenas noticias ¡Hay más en el blog!:

Churros con chocolate caliente y especias

¡Un manojo de churros crocantes acompañados de una taza de chocolate caliente con especias para calentar tu corazón! ¡Una receta súper fácil! Con tan solo cinco ingredientes, los churros son un postre reconfortante y puedes prepararlos en pocos minutos. Además, combinados con una taza de chocolate caliente son una bendición para los días fríos.

Course Dessert
Cuisine Spanish
Keyword choux
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 3 people

Ingredients

Para los churros

  • 1 taza Harina de panificación 000
  • 1 cucharadita Polvo de hornear
  • 1 cucharada Aceite de oliva/vegetal
  • 1 taza Agua hirviendo
  • Pizca de sal
  • 1/4 taza Azúcar blanca para cubrir
  • 2 cucharadita Canela molida para cubrir

Para el chocolate caliente con especias

  • 2 tazas Leche entera
  • 8 cucharadas Cacao en polvo
  • 3 to 3 1/2 cucharadas Azúcar blanca
  • 1/2 cucharadas Canela molida
  • 1/2 cucharadas Clavo molido
  • 1/4 cucharaditas Jengibre molido
  • 1/4 cucharaditas Nuez moscada molida
  • Pizca de sal
  • 1 1/2 cucharadas Almidón de maíz

Instructions

Churros

  1. En un bowl combina el azúcar y la canela. Reservar.

  2. En un bowl aparte mezcla la harina, polvo de hornear y la pizca de sal.

  3. Agrega el aceite y el agua hirviendo. Revuelve sólo hasta combinar.

  4. Transfiere la mezcla a una manga pastelera con boquilla estrellada.

  5. Deja enfriar levemente mientras preparas la sartén para freír.

  6. Calienta el aceite a temperatura media y forma con la manga pastelera tiras de mezcla dentro del aceite, recortando cada una con un cuchillo o tijeras. Lo ideal es freír 3 o 4 churros a la vez.

  7. Cocina hasta que estén dorados, dándoles vuelta ocasionalmente.

  8. Retira del aceite y coloca los churros en una servilleta de papel para retirar el exceso. ¡Es hora de pasarlos por la mezcla de azúcar y canela!

Para el chocolate caliente con especias

  1. En caso de que como nosotros estén utilizando almidón de maíz, disolver en leche fría antes de comenzar.

  2. En un recipiente mediano, y a temperatura baja, mezcla la leche y almidón (si usan), cacao, azúcar, canela, clavo, sal, nuez moscada y jengibre. Mezclar suavemente y de manera continua hasta que la preparación adquiera la consistencia deseada.

  3. Retira el recipiente del fuego. Sirve inmediatamente.

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¡Un abrazo!

Grayse & Ricardo

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