Biscottis de Canela y Glaseado de Chocolate Blanco-Tienen una textura crujiente y ligera que se derrite en tu boca con cada mordisco, un glaseado cremoso de chocolate blanco y un aroma impresionante.
Cookies

Biscottis de Canela con Glaseado de Chocolate Blanco

Everyday Biscotti: Cinnamon Cookies - A crunchy and light texture that melts in your mouth with every bite, and creamy white chocolate drizzle added just before serving.

Tienen una textura crujiente y ligera que se derrite en tu boca con cada mordisco, un glaseado cremoso de chocolate blanco y un aroma impresionante. ¡Que maravillosa tanda de biscottis de canela!

¡Saludos! Hermoso humano.

¿Quieres un paseo por el mundo de crujientes texturas?

¡Por fin pudimos subir una receta de biscottis! Las galletas crocantes son mis favoritas por supuesto, y me moría por compartir una receta como ésta en el blog. Y con ese glaseado tan bonito, con esas motitas de canela…

Por lo menos para mí estas galletas son perfectas tal cual son, y las acepto en toda su crocante y seca gloria. Pero si para ti ellas deben ir acompañadas por una taza de humeante café o chocolate para hundirlas hasta que adquieran una textura que te agrade más…

…Todavía creo que eres cool.

Everyday Biscotti: Cinnamon Cookies - A crunchy and light texture that melts in your mouth with every bite, and creamy white chocolate drizzle added just before serving.

Hacemos biscottis todo el tiempo, hace años intentaba recrear una popular merienda de viaje en mi país: Panelitas de San Joaquín, sin darme cuenta de que no era más que otro bizcocho esponjoso cortado en láminas y horneado dos veces.

Por supuesto que tiempo después probé hacer los biscottis y los cantucci que Anna Olson prepara en su programa (buenísimos), pero pronto quise un biscotti para todos los días. Quería que tú también tuvieses un biscotti para todos los días. Es maravilloso tener una galleta que ofrecer a esos invitados que llegan por sorpresa.

Everyday Biscotti: Cinnamon Cookies - A crunchy and light texture that melts in your mouth with every bite, and creamy white chocolate drizzle added just before serving.

¡Es sencillo señalar las virudes de estos biscottis de canela tan llenos de amor!:

1)    Con poco esfuerzo puedes presentar un postre que luce a-do-rable. Comparada con otras recetas puede parecer un fastidio la espera, el cortar las galletas, secarlas por cada lado… Pero vaya si realmente vale la pena la espera.

2)    Pueden ser preparadas con antelación. Y sí, ésta es la mejor parte. De hecho, con MUCHO tiempo de antelación antes de ser servidas. Pueden ser almacenados en un recipiente hermético por hasta dos meses. Y son aptos para el congelador también.

3)    Es la receta más versátil del universo. He dicho. ¿Te gusta el chocolate? Agrega cacao en polvo a la mezcla, chispas de chocolate a la masa, báñalos con chocolate fundido y sumérgelos en chocolate caliente (mejor si es nuestro Chocolate Caliente con Especias).

O, agrega especias a la mezcla, frutas secas, nueces, coco rallado…

¿Ven? Las posibilidades son infinitas. No sean tímidos y prueben estas galletas de canela que derretirán tu corazón.

Biscottis de Canela con Glaseado de Chocolate Blanco

Tienen una textura crujiente y ligera que se derrite en tu boca con cada mordisco, un glaseado cremoso de chocolate blanco y un aroma impresionante. ¡Que maravillosa tanda de biscottis de canela!

Course Dessert
Cuisine Italian
Keyword cookies
Prep Time 10 minutes
Cook Time 55 minutes
Resting Time 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 30 Cookies

Ingredients

Para los biscottis

  • 3/4 taza Azúcar Blanca
  • 1/2 taza Aceite Vegetal
  • 2 Huevos
  • 1 cucharadita Vainilla
  • 2 taza Harina todo uso
  • 1/2 cucharadita Bicarbonato
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 1 1/2 cucharadita Canela molida

Para el glaseado de chocolate blanco

  • 100 gr Chocolate Blanco
  • 1 cucharadita Canela molida

Instructions

Biscottis

  1. Precalentar el horno a 160 °C y prepara una bandeja con papel de horno.

  2. En un bowl mezclar azúcar, huevos, aceite, sal y vainilla hasta combinar.

  3. En un recipiente aparte cernir juntos harina, bicarbonato y canela. Agregar estos ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos y con movimientos envolventes integra hasta que no se vean más restos de harina. Tendrá la textura de una mezcla de galletas muy pegajosa.

  4. Traslada la masa, con la espátula, a la bandeja preparada formando 2 troncos de 30 centímetros cada uno, ten en cuenta que la masa va a esparcirse un poco más por si misma.

  5. Hornea por aproximadamente 35 minutos, hasta que los troncos adquieran un maravilloso color dorado claro. Deja enfriar en la bandeja hasta que estén tibios al tacto. 

  6. Usando un cuchillo de sierra, rebana los troncos formando las galletas. Nosotros preferimos biscottis más delgados, pero los tradicionales tienen un grosos de media pulgada (1.27 cm)

  7. Ordena los biscottis ya cortados en la bandeja, dejando sólo un poco de espacio entre cada uno (probablemente necesites más de una bandeja para esto) y regrésalos al horno para hornearse durante 10 minutos, hasta que estén levemente dorados. Voltea las galletas y hornea por otros 10 minutos. Manten un ojo en las galletas ¡Pueden quemarse fácilmente!

  8. Deja enfriar completamente.

Glaseado de chocolate blanco

  1. Prepara el baño maría.

  2. Coloca los 100 gramos de chocolate blanco en un bown resistente al calor.

  3. Una vez que el agua del baño maría apenas comience a tener unas pequeñas burbujas de hervor, apaga el fuego y coloca el bowl con chocolate encima (es importante que el bowl no toque el agua) y revuelve suavemente hasta que el chocolate esté completamente fundido.

  4. Retira del calor y agrega la canela molida. Integrar suavemente.

  5. Sumerge una cucharilla en el chocolate con canela y deja caer finas hilos sobre los biscottis para decorarlos.

  6. Deja enfriar completamente antes de trasladar o empaquetar los biscottis decorados.

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Un abrazo,

Grayse & Ricardo

Everyday Biscotti: Cinnamon Cookies - A crunchy and light texture that melts in your mouth with every bite, and creamy white chocolate drizzle added just before serving.

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